Első írásos említése a Tihanyi apátság 1055-ben kelt alapítólevelében maradt ránk, amelyben Culum Aqua néven az apátság birtokrészeként írják le a település melletti Kolon-tavat. Az Izsák elnevezéssel 1474-ben találkozhatunk először. A Kecskemét és Kiskőrös között félúton fekvő Izsák ma a „Sárfehér hazájaként” ismert. Névadója a helyi szőlőfajta, amelyet a hagyomány szerint az 1800-as évek utolsó harmadában egy kadarka táblában szelektált Szélesi József vincellér. A turista azért a helyi Pálinkamúzeumot se hagyja ki, a természetkedvelők pedig a környéken szép számmal fészkelő gólyákat leshetik meg, valamint a város nyugati oldalán fekvő, a Kiskunsági Nemzeti Park egyik legjelentősebb területét, Közép-Európa legnagyobb édesvízi mocsarát, a 2900 hektáros Kolon-tavat keressék fel.